Beskrivning
Druvorna som plockas för hand läggs att ventilerad bädd för att torka i 30 dagar 4 timmars skalkontakt vid press. Lågt skördeuttag.
Vinet har en skimrande gyllengul färg, kristallklar med legs evident.
Arom: Ett vitt vin med komplexa dofter, relativt intensiv med röda äpplen, citrus, röda plommon, aprikos, persika, banan, rostat bröd och mörk sirap.
Smakintrycken är intensiva och med god längd, är välbalanserat med fin frisk syra, liten fin sälta och mineraler, är varm och med komplext avslut. Smaker av mango, citrus, röda mogna äpplen, röda plommon, tropiska frukter som ananas, persika och banan, mogna fikon, mandel och mint. Giulietta har initialt en diskret sötma som övergår i en knastertorr känsla av den friska syran och mineraliteten. Ett moget, harmoniskt och välbalanserat vin.
Serveringsförslag: 10-14 grader. Pasta med grönsaker. Lättare fiskrätter, vitt kött som kyckling och kalkon. Ostar, både mjuka och halvhård, Brie och Camenbert, Taleggio, eller getost är perfekta val. Lite torrare desserter och tårtor, gärna med sockerkaksbotten, nötter och mandel. Med andra ord ett riktigt mat o tapasvin! Fungerar utmärkt som sällskapsvin, där ingen lämnas oberörd!
