Beskrivning
Från Veneto presenterar vi även Casa dei Conti som äger 5 Ha mark
Vinerna är ljuvliga med en explosion av smaker, såväl de vita som röda och sticker ut precis som texten på Renzos flaskor. ”Save Water Drink Wine” Här pratas det inte om återhållsamhet, nej vinerna är kraftiga och har verkligen stor doft och smakpalett. Växtplatsen ligger på 300 – 400 möh, uppe på kullarna i Tregnago en historisk plats för vinodling sen romarriket. Det gynnsamma väderförhållandet, läget och jordmånen gör att stockarna som är mellan 40 -50 år, inte blir angripna av mögel eller parasiter vilket påverkar slutprodukten extremt positivt, med lite eller inga tillsatser av sulfiter. Extremt kalkrik jord i söderläge
Stockarna tillåts bara bära ett kilo per planta vilket resulterar i extremt lågt skördeuttag. Efter en skörd i slutet på Oktober läggs Valpolicella druvorna att torka i 30 -60 dagar, medan Croatina, Cabernet och Lagrein pressas färska.
Delar av vinet ligger 12 månader på franska ekfat medan en annan ligger på ståltank.
Aromer av tät mörk frukt med antydan till vilda bär.
Smak av svarta körsbär, skogsbär, kaffe och subtila kryddiga toner i avslutet. Vescovo Moro är fruktig med mjuka trevliga tanninerna. En mycket komplex Valpolicella i underbart lättillgänglig stil
Serveringsförslag: 16 -20 grader Perfekt till all form av grillat kött, gott till anrättningar av vilt och nöt kött. Lagrade ostar perfekt som meditationsvin.
