Beskrivning
Sen skörd för hand av de absolut finaste druvorna i början av oktober ger ett litet skördeuttag. Druvorna får ligga och torka i 3- 6månader och macerera med skal i 14 dagar innan de pressas lätt. Malolaktisk fermentation på Franska ekfat och vinet ligger för att mogna i 24 månader innan det får en flaskmognad på 6 månader.
Arom och smak: intensiv och komplex av mörka torkade körsbär, blåbär, björnbär, plommon, hallon, vingummi, läder choklad och viss rökig ton Smakintrycken är intensiva i detta
kraftfullt välbalanserade vin med bra längd, fina tanniner liten sälta och mineral. Mjuka russintoner torkade körsbär, björnbär, blåbär, smultron, anis, mint, svartpeppar, sötlakrits, mandel, vanilj, choklad och skirat smör.
La Roara har en underbar balans och harmoni och ett djup och en komplexitet som motsvarar de bästa Amarone viner
Serveringsförslag: Rött kött, vilt, rökt eller stekt, mustiga grytor, lagrade ostar, blåmögelost charktallrik och förstås till en bit choklad
Från Veneto presenterar vi Casa dei Conti
Syskonen Rancan driver den familjeägda vingården växtplatsen ligger på 300 – 400 möh, uppe på kullarna i Tregnago en historisk plats för vinodling sen romarriket. Det gynnsamma väderförhållandet, läget och jordmånen med kalkrik jord i söderläge gör att stockarna som är mellan 40 -50 år, inte blir angripna av mögel eller parasiter vilket påverkar slutprodukten extremt positivt, med lite eller inga tillsatser av sulfiter. Vinerna är ljuvliga med en explosion av smaker, såväl de vita som röda sticker ut precis som texten på Renzos flaskor. ”Save Water Drink Wine” Här pratas det inte om återhållsamhet, nej vinerna är kraftiga och har verkligen stor doft och smakpalett
